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企业深发展,要让员工“吃”出幸福感!有锅气助力企业带头开启团餐2.0时代!

2022-01-16 14:01:39

来源:网络  

优秀企业 | 要让员工“吃”出幸福感

格力集团的董明珠 参加电视节目录制时,带领主持人体验员工食堂,发现食堂菜品有严重问题,怒批餐厅经理。

这一现象足以说明,大企业将“以人为本”的理念深入贯彻到企业的每一个角落。

而董明珠也自豪的表示:食堂可供上万人用餐。

董明珠在食堂询问用餐员工时,纷纷表示对种类繁多、菜品丰富的食堂很满意。这可能就是所谓的“幸福感”。

 

那作为企业,又要如何真正做到“以人为本”,

增加员工的幸福感,

从而间接提升企业工作高效性、稳定性呢?

职工食堂管理无疑是各项后勤保障工作的重中之重,也是凝聚人心、提高团队战斗力和凝聚力的关键所在,职工食堂管的好,对外是一种形象,对内也是以人为本的人性化的表现。

▼▼让我们一起看看优秀的企业是如何规划员工的“胃”来。

 京东:六层食堂,把员工当兄弟

京东食堂从一层到6层,除了情调十足的咖啡厅、茶餐厅、面包房、果蔬房之外,饮食风格涵盖了北方风味、西北风味、粤菜、川菜、淮扬菜、岭南风味、境外美食等种类,整个食堂每餐的饭菜种类多达400多个品类。

企业站在员工的角度,根据地域菜品多口味的呈现,从口味习惯满足不同地域的员工。充分体现了京东创始人刘强东:“把员工当兄弟。”的人文理念。

谷歌:你工作,我负责照顾好你

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Google企业文化的声名远播让任何提及公司待遇的文章都无法绕开她,为员工提供琳琅满目的世界美食品种,成为谷歌吸引人才、稳定人才的重要因素之一。

在加利福尼亚州山景城的Googleplex总部,约有30间不同的餐厅每天供应着40,000多份美食:正宗中餐、日料、快餐、三明治、BBQ、印度菜、墨西哥菜、果汁、沙拉、冰激凌和甜点。

“民以食为天”优秀的企业,都将“以人为本”的经营理念,灌溉在了食堂里面。重视员工的需要,关注员工的健康。高度重视职工食堂,办好职工食堂,就是凝聚人心、提高战斗力的表现。

“一轴两轮”,以人为本为轴心、以经济发展和政治体制改革为轮线,食堂改革也要遵循科学发展观。

以人为本是科学发展观的核心,在企业的建设发展中也应该遵循科学发展观。

而以人为本的管理原则是:重视员工的需要,激励员工为主,培养员工和组织设计以人为中心。

食堂现状

我国现代食堂业的形成,正式开始于1985年高校后勤社会化改革之后,机关、工厂、医院等各个系统的后勤社会化改革蓬勃兴起,为现代食堂产业的形成创造了历史性机遇。

我国食堂业的市场化进程较短,市场的发育程度、行业管理、企业的规模与管理水平方面都还处于发展的初级阶段。尤其大部分本土食堂长期占据着中低端市场,整体技术水平还处于落后水平。

缺乏专业型人才,技术水平落后

高标准食品安全准则下,口味难再突破

竞争力弱,抵挡不住外卖带来的冲击

与发达城市相比,大部分处于中低端水平

员工们吃不饱饭、吃不好饭,如何保证他们能上好班、做好业务?

员工们怨声载道,如何去发挥一个团队的凝聚力、向心力和战斗力?

如何办好职工食堂,解决事关广大员工切身利益的吃饭问题,永远都是搞好后勤管理工作的关键所在。

食堂幸福感=先进生产力

职工食堂,可以说是企业运行发展的根本

传统食堂模式

食堂在60年代,饭堂人们的刚需,是为了吃饭,为了满足我们的生理需求;而现在饭堂是选择,我可以选择去吃,也可以选择不去。

极少的菜品变化对于现在成为消费主流群体的85后、90后来说,已不具备吸引力。他们消费的不再是产品本身,而是体验、氛围、品牌、便利这些附加价值。

新兴食堂

依靠互联网数据库,分析用餐员工的喜好,根据喜好制作符合口味的菜品,并且做到实时追踪用餐体验。把互联网作为行业工具,充分融入工作。

菜谱是决定食堂正常运行的关键因素之一,只有最大限度符合用餐者口味,才能充分发挥“以人为本”的理念。

将食堂菜品数据、售卖菜品排行等数据统计分析,既能为职工提供选餐指导,食堂又可根据数据调整菜品结构,满足就餐需求。

“领头羊”企业:开启团餐2.0时代

让员工“吃”出幸福感

大环境的趋势下,企业单位也要趁势撕掉团餐在职工心中“大锅饭” “廉价消费” “品质差” 的固有标签。

唯有变革,才能突破瓶颈,为职工带去全新体验,让食堂成为企业吸引人才、稳定人才的亮点之一

对于降低企业成本、提高企业生产经营效率具有重要作用。

有锅气

开启团餐2.0时代

有锅气累计服务超6000+客户, 深知团餐行业在口味上难以突破壁垒,也在致力于打造全产业链团餐生态系统的道路上砥砺前行。有锅气汲取行业经验全力打造“川渝智慧团餐”标准化,全力开启团餐2.0时代。

团餐未来趋势

“新团餐=团餐+新服务+新技术+新模式”

标准化——做高标准企业

为小微企业做好带头示范作用

现目前许多中小微企业的团餐都缺乏标准化操作流程,难以满足员工的需求。有锅气应当做好带头作用,率先树立行业操作流程标准。

品牌化——做有品位的档口

食堂档口与企业形象息息相关。

目前学校、企业和机关单位食堂三大主要消费场景下,消费者主要为80后、90后、00后这些年轻人群,他们对档口的整体形象、菜品的口味非常敏感。

因此,团餐和社餐的边界也在模糊化,团餐业也开始走特色化、品牌化发展路线。

比如在天津大学,有一个食堂的档口就曾经红遍全国,被湖南卫视等媒体争相报道。

数字化——做智慧的食堂

兵马未动粮草先行。

依靠川海晨洋强大的供应链系统,根据食堂应用数据反馈,做好食堂背后的“应用大脑”,更新高品质、营养均衡的标准化复合调味料。依靠数据,降低生产成本、提高食堂的生产效率。

集约化——做互联共享的产业链

抱团取暖、方能共赢

团餐在供应链的打造上也正从粗放走向集约,“集”就是集所有企业的标准化口味需求,“约”就是通过各企业形成的联盟。

通过信息化的手段,打通从源头到餐桌供应链,保证对采购流程的把控、监督和及时反馈,让企业采购到最便宜、最优质、距离最近的材料。

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基于行业市场的发展趋势,四川省川海晨洋食品有限责任公司打造 以渝菜为核心,历时1年多共同打造出“有锅气渝式调味品”。

助力团餐企业用更高的口味标准,提升真正实现“安全、高效、低成本,口味标准有保障”。

基地直采可溯源

助力“领头羊”企业食堂深化改革

多、快、好、省、稳

四川省川海晨洋食品有限责任公司,始于1994年,厂区面基超过10万㎡,投资近5亿,是集生产、研发、服务于一体的专业调味品工厂,现有员工1200+,是全国前沿供应链企业。

多年来,“川海晨洋”始终坚持“以客户为中心,以市场为导向”的核心理念,通过安全、稳定、可控的生产与服务,保障了产品的独特性与创新性,沉淀优质配方3000+,合作品牌6000+,合作餐饮门店60000+。通过众多渠道打造的“智慧餐饮”数据库,实时更新反馈应用智慧研发。

“有锅气”是“川海晨洋”本着“大师菜,轻松做”的理念打造的复合调味品品牌,产品具有“一酱成菜”、味型复合、方便快捷、成品稳定等特点,能够有效降低团餐企业运营成本,助力团餐企业品牌化、标准化发展,满足菜式出品的标准、高效、安全等需求。

“ 现目前食堂用餐人群固定,年限跨度较长,长期食用对身体的影响是潜移默化的。员工每天甚至每顿饭都要吃。因此,必须保证食堂的饭菜充分健康安全,营养搭配合理。基于这一高标准之下,难以吸引优秀人才的团餐行业难以研发出新口味。”

有锅气聚焦问题提出全方位解决方案“多、快、好、省、稳”。

多:一料多用,每种料配备4道菜以上应用方案

快:高度复合所有调味,出餐提速30%

好:27年专注餐饮调味标准化,复刻经典菜系口味

省:单菜成本0.8元起,用量比6%-9%

稳:自有专利智慧工厂,产品质量更稳定

部分团餐合作企业展示:

航空工业成都飞机工业(集团)有限责任公司

快客利团餐成都分公司

四川津辉餐饮管理有限责任公司

成都瑞合益实业有限公司

将合作或在洽谈团餐企业:

迈志豪餐饮管理有限公司成都分公司

成都恒兴隆膳食管理有限公司

河北千喜鹤饮食股份有限公司(成都分公司)

都市嘉团餐成都分公司

从“种子”到“筷子”

每一步,都稳健有力

助力团餐2.0时代

技术研发能力

有锅气拥有50+研发团队持续创新开发,每个月推出至少3道菜品更新,为客户实时更新菜单,推出更多毛利菜,降低客户研发菜品难度和成本。

此外,“有锅气”还将辅助后厨标准化设计及落地,并根据团餐企业的个性化需求,进行定向的口味研发、配方升级、产品特色研究等服务。

安全生产能力

公司拥有设备专利30+,保证创新产品快速量产、成本可控。

应用服务能力

有锅气通过线上线下等多种形式,为团餐企业提供应用服务支持,包括现场“教学做”、线上远程视频/直播教学指导等。

为方便客户实时掌握和查阅应用流程,“有锅气”特别推出了产品应用小程序,以视频、图片等形式为客户提供烹饪菜谱支持,并定期更新热门菜、爆款菜的相关应用。

食材溯源能力

原材料:采购设置高于国家标准,基地直采,从源头把控材料品质,公司定期评估、审定供应商。

生产:安装食品操作监控系统,全程追溯进行成品质量控制管理。

运输:采用可追溯运输系统,保证产品质量全生命周期的可控、可追溯。

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如今已变成科技为基础设施的新时代,技术的发展变革已经改变了人们的思维习惯,企业如果不开放心态去拥抱变革,从员工的角度来看待食堂,终将被时代孤立。

企业应当打破固有思维和边界,大胆创新,推动行业实现从1.0到2.0的跨越。步入团餐与新服务、新营销、新技术、新模式充分融合的2.0时代!

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